インスタントポットシラキュースソルトポテトのレシピ

Dec 19, 2023

ジャガイモと塩はまさに天の組み合わせなので、ニューヨーク州シラキュースの誰かがこの 2 つを組み合わせる非常に賢い方法を思いついたのも不思議ではありません。 ソルトポテトとしても知られるシラキュースジャガイモは、皮を剥いていない小さなジャガイモを濃い塩水で茹でたものです。 ウェルネスコーチでレシピ開発者のミリアム・ハーンは、誰でも簡単に作れるインスタントポットバージョンを紹介し、「ジャガイモは私のお気に入りのホッとする食べ物で、さまざまな方法で楽しんでいます。このレシピでは、バターのような最高においしいジャガイモが出来上がります。このジャガイモがどれほど塩辛いのか疑問に思うかもしれませんが、心配する必要はありません、ジャガイモを調理した水からジャガイモに含まれる塩分が完璧な塩分を与えます。塩味のスケールを超えない塩味。」

このレシピを作るには、もちろんジャガイモが必要です。 「あなたは小さなユーコンゴールドポテトを探していますが、通常はメッシュ袋に包装されていることがわかります。ゴミ箱から手作業で選別する場合は、すべて同じサイズ範囲にあるジャガイモを選ぶようにしてください。」とハーン氏は説明します。 。 次に、水（ハーン氏はろ過したものを提案しています）、海塩、バターが必要になります。 「私はここで非常に粗い塩を使うのが好きで、普通のバターや乳製品を含まないバターを使うこともできます」とハーン氏は続けます。 ジャガイモはフレッシュハーブで素敵に仕上げられるので、仕上げにパセリを加えてみましょう。

最初のステップは、インスタントポットに水と塩を加えることです。 「塩を溶かしやすくするために、ソテーボタンを使って温めるのが好きです。インスタントポットのこの機能が気に入っていて、頻繁に使っています」とハーン氏は説明します。 塩が溶けやすくするために数分間かき混ぜます。 中に収まるインスタントポット蒸し器をお持ちの場合は、ジャガイモを加えてインスタントポットの中にセットします。 「蒸し籠がない場合は、ジャガイモを直接水に入れてください」とハーンさんは教えてくれます。

これで調理の準備が整いました。 インスタントポットに蓋をし、ノズルが「密閉」に設定されていることを確認してください。 蓋がしっかりと閉まったら、圧力調理オプションを選択し、時間を2分に設定します。 インスタントポットが高圧に達するまで約 15 分かかり、高圧に達するとビープ音が鳴り、調理時間がフロントパネルに表示されます。 調理時間が終わったら、インスタントポットの中にジャガイモを15分間放置し、自然に解凍します。 インスタントポットパネルは、蓋のノズルを通気に切り替える時期になると、フロントパネルに「L15」と表示されます。 蒸気が残っている場合に備えて、蓋の上部から蒸気が放出されるので、後ろに立ってください。

ジャガイモは完璧に調理されている必要がありますが、フォークを差し込んで柔らかくなることを確認してください。 次に、インスタントポットから取り出し、サービングボウルに移します。 インスタントポット蒸し器を使用していない場合は、ジャガイモの水を切り、軽く乾燥させる必要があります。 次に、溶かしたバターを加え、刻んだパセリをトッピングします。 これらのジャガイモは非常に多くのものとよく合います。 ハンバーガー、ベジバーガー、グリルチキン、ステーキなどと一緒にお試しください。 簡単で美味しいじゃが芋、これからもお家でリピートします！