サウスカロライナ州政府が食堂のガイドラインを更新、栄養士らは弁当をシンプルにするよう親に呼びかけ

Nov 09, 2023

栄養士たちは、子どもに食事を与え、基準を高く保つよう周囲からのプレッシャーと闘う際に基本に立ち返るよう親たちに勧めている。

フェリシティ・モレルは南オーストラリア州リバーランド地域の栄養士であり、幼稚園児の息子のために定期的にお弁当を作る旅を始めている母親でもあります。

モレルさんは、親が子供たちに何を食べさせるべきかと尋ねたとき、彼らの決定には「母親の罪悪感」が考慮されることが多いと語った。

「子どもが食べないかもしれないとわかっていてお弁当を詰めているという保護者が時々いますが、他の保護者や教師から評価されていると感じて恥ずかしいのです」と彼女は言う。

南オーストラリア州政府は最近、学校食堂の「ライトバイト飲食物供給基準」を更新しました。この基準では、学校が子供たちに特定の食品を提供する頻度を示すために信号システムを使用しています。

この基準では、カップケーキやピザなどの「赤 1」の食品は学期に 2 回のみ提供されるべきであり、フルーツ ジュースなどの「琥珀」の選択肢は制限されるべきであると規定されています。

チョコレートやカフェイン入りの飲み物などの「レッド 2」のオプションは学校でまったく提供されるべきではありません。

果物、野菜、ヨーグルトなどの「グリーンフード」が選択肢の 60 パーセントを占めることが推奨されます。

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モレルさんは、このガイドラインは食堂にも適用されるが、親たちは物事をシンプルにすることで混乱の一部を打破できるだろうと語った。

「時々私たちは選択に圧倒されることがあると思います」と彼女は言いました。

「これらの主要な食品グループに戻って、どのような食品がそれらに当てはまるのかを理解してください。」

フリンダース大学の栄養学教授、レベッカ・ゴーリー氏は、親は毎日創造的なお弁​​当を作らなければならないというプレッシャーを感じるべきではないと述べた。

「おそらく小学校ではずっと同じ昼食を食べていたでしょう」とゴーリー博士は語った。

「子供の頃を思い出してください、私たちの両親はおそらく私たちがお弁当の中に何が入っているかなどあまり気にしていませんでした。

「私たちは年長者から学び、基本に立ち返ることができると思います。子供たちはなじみのあるものを知り、予測可能なものを知ることに非常に満足しています。」

モレルさんは、子どもたちのお弁当のためにパンを焼いたり調理したりする際には、少し余裕を持たせるよう親たちに勧めたと語った。

「理想的な世界では、パンを焼くのは素晴らしいことですが、私たちのほとんどにはそんな時間はありません」と彼女は言いました。

「私たち母親のほとんどはもう家にいないので、仕事をして家事をやりくりしようとしています。

「私たちは自分自身に優しくし、自分のライフスタイルに合ったことをする必要があります。」