穀物を完璧に調理できるベスト炊飯器5選

Mar 22, 2023

ティファニー・ホプキンス

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最高の炊飯器とは、調理プロセス全体が非常に簡単で、ふっくらとした香り高い穀物が入ったボウルを待つ間、何も考えたり、いじったり、子守をしたりする必要がないものです。 つまり、気分が変わったら、いつでもガーリック風味のチャーハン、サクサクのピラフ、おかゆを食べられるということです。 そして、炊飯器を使わずに、オーブンやコンロで、自分の涙で塩を加えておいしいお米を作ることは間違いなくできますが、そうしたいですか？ お米を頻繁に食べるなら、炊飯器に投資しましょう。 そして、Bon Appétit のフードエディターが毎日使用している最高の炊飯器は、象印マイコン 5.5 合炊飯器兼保温器です。

常に炊き上がりが安定する象印の炊飯器は、自信を持っておすすめいたします。 しかし、私たちの絶対的なお気に入りは象印マイコン炊飯器 NS-TSC10 です。 同ブランドのより基本的な従来の炊飯器とは異なり、マイコンマシンにはマイクロコンピューターと、人為的ミスを防ぐために必要に応じて調理時間と温度を変更できるブランドが「ファジーロジック」と呼ぶスマートテクノロジーが搭載されている。 たとえば、誤って鍋に液体を入れすぎた場合、それを感知して穀物がどろどろにならないように自動調整します。 この象印マイコンには、長粒米、白米、玄米、すし米など、さまざまな種類のお米に合わせた特定の炊飯設定もあります。 5.5カップのお米を入れることができる焦げ付き防止ポットが付属しており、保温設定で穀物を適切な提供温度に数時間保つことができます。 お米以外にも、野菜、餃子、ケーキなどの食材を蒸すこともできます。 また、洗練された LCD コントロール パネルとステンレススチールの外装が見た目も美しく、拭き掃除が簡単であることも気に入っています。

間違いを消して、さまざまな種類の穀物に対処できる、本当に確実なハイテク機器を探しているなら、これが最適のマシンです。 この輝くガジェットは私たちのテストキッチンに常駐し、部屋いっぱいの料理人の中心に鎮座する存在です。 正午までに誰もが必然的にお腹が空くとき、私たちがしなければならないことは、残ったプロテインをすぐに再加熱するか、スクランブルエッグを2、3個作るか、またはアボカドをスライスしてチリクリスプを割って、まだ温かく、柔らかく、ふわふわの穀物を食事に変えることだけです。 このキッチン家電を置くためのスペースをカウンタートップに確保したくなることをお約束します。

とはいえ、白米を入れるシンプルな鍋だけが必要な場合は、その仕事に適した安価なモデルはそれほど多くありません。 以下に、手間のかからない炊飯器から、よりテクノロジーがアップグレードされたオプションまで、おすすめの製品をいくつか紹介します。

誰もがインスタントポットや圧力鍋を使う前に、スロークッカー、炊飯器、蒸し器、ポップコーンメーカーが 1 つになった Tatung steamer がありました。 このマシンが多用途性とシンプルさを兼ね備えていることが気に入っています。 多数のボタンや設定を備えた現代のマルチクッカーとは異なり、Tatung 蒸し器は 1 つのオン/オフ スイッチで動作します。 ただし、騙されないでください。このスイッチには多くの調理機能が備わっています。 BAの寄稿者であるクラリッサ・ウェイ氏は、確かに教科書通りのふわふわ米を作ることができるが、魚を調理したり、豚肉を煮込んだり、ヨーグルトを発酵させたりすることもできると認めている。すべて理想的な温度159°F付近にある間接的な蒸気熱のおかげだ。 おまけ: この炊飯器は、白、緑、赤などのさまざまな単色で販売されているほか、パステルカラーのハローキティバージョンなどの特別版も販売されています。

カウンタースペースをとらないローファイコンロのオプションとして、日本のブランド、ハリオが作ったこのゴージャスなセラミックナンバーを検討してください。 やかんのようなもので、ガスまたは電気 (IH ではありません) に対応しており、コンロの上に常駐することができます。 内側の計量マーカーを使用して鍋に米と液体を入れ、笛が鳴るまで煮て、15分間火から下ろします。 少量の米が必要なときに最適です。容量は 2 カップと 3 カップです。ガラス蓋の小さな蒸気孔が、こぼれを防ぐのに役立ちます。 このアナログ炊飯器には派手な設定はありませんが、白米、ジャスミンライス、玄米、バスマティライスなどが美味しく炊き上がるので安心です。

食品副編集長のケンドラ・バキュリンさんは、この質素な 3 カップ炊飯器は、これまでに買った中で最高の買い物の 1 つだと語ります。 多数のプリセットを備えたより複雑な象印モデルとは異なり、象印 NHS-06 には 1 つのボタンが 1 つの目的、つまり完璧なお米を炊く機能に対応しており、そのハイテク製品よりも速く調理できます (私たちはそれが調理するのを見てきました)象印の大きめサイズの約半分の時間で3杯分）。 「アパートの小さなキッチンに収まるほどコンパクトですが、3カップの生米が約9カップの炊き上がりになるので、私のニーズに十分すぎる量の米が作れます」とケンドラさんは言います。 「そして、7年間継続的に使用した後でも、それはまだ強力です。」 50 ドル未満の価格で、このミニ炊飯器は最高のコストパフォーマンスだと思います。

象印の炊飯器はどれも自信を持っておすすめします、というのは嘘ではなく、このモデルはどこまでもハイテクです。 人気モデルと同じ焦げつきにくい釜や保温機能を搭載しており、同様に複数種類の炊飯や穀類以外の食材への対応、自動設定も可能です。 主な違いは、この炊飯器はIHを使用しており、底部だけではなく鍋全体を加熱します。 その結果、これまでに食べたことのないほど均一に炊き上げられたお米が生まれます。一粒一粒がふっくらと柔らかく、他のどの機械で炊いたお米よりも風味豊かになります。 これは米と穀物の愛好家向けの機器ですが、数百ドルかかります。

電気炊飯器でご飯を作ることの最大の利点は、最初から最後まで子守りをしなければならない必要な鍋とは異なり、ボタンを押すだけでその場から離れられることです。 鍋を火から下ろし忘れたことはありませんか? そう、私たちもです。 炊飯器は、鍋内の水が吸収されるか蒸気に変わることを検知し、その時点で自動的に電源を切るか、ご飯をしばらく保温します。 私たちが選んだ炊飯器のような一部の炊飯器では、お米をめちゃくちゃにしたくてもそれが不可能になりますが、皆さんは決してそんなことはしたくないでしょう。