Ina Gartenの場合、シートパンは万能鍋蓋でもあります

Mar 20, 2023

特に、熟練したシェフ、テレビタレント、料理本の著者であるイナ ガーテンが、時々は市販の食材に頼ることはまったく問題ないと何度も断言してくれるのですから、イナ ガーテンを愛さずにはいられないでしょう。 私たちの多くと同じように、はだしのコンテッサでさえ、コンロで煮ているスープの鍋を覆うのにぴったりの蓋が見つからないことがあると知ると、さらに愛おしくなります。 Garten のような完璧なプロでも、時々失敗することがあります。 幸いなことに、彼女にはそのようなシナリオに対する簡単な回避策があり、2022年の料理本『Go-To Dinners: A Barefoot Contessa Cookbook』で共有しているように、それは鍋を覆うためにシートパンを使用することです。

それは正しい。 鍋の上に単純なシートパンを置くだけで、ほとんどの場合問題なく機能します。 結局のところ、準備している料理の熱と湿気を保つために蓋を探しているでしょうが、鍋のハンドルが縁からはみ出さない限り、平らな鍋で十分です。 シートパンは、完璧にマッチした鍋とフライパンのセット（蓋は無傷で、ストーブの上で調和して煮ている）ほど美しくは見えないかもしれませんが、キッチンのすべての瞬間が、完璧に片づけられるわけではありません、ジューン・クリーバー-っぽいもの。 したがって、このような場合には、シートパンで作業を完了できます。

留意すべき点がいくつかあります。 Garten のシートパンの蓋の紛失防止用チップは、忘れっぽい料理人や整理整頓ができない料理人にとっては優れた回避策ですが、明らかに鍋の上にぴったりとフィットするように設計されていないため、慎重に使用する必要があります。 言い換えれば、それらは安定しておらず、誤ってポットから簡単に落としてしまう可能性があります。 これは、1 台のコンロで複数の鍋やフライパンをジャグリングする場合に特に当てはまります。

安定性の欠如は、熱いものを床に着く前に素手でキャッチしようとするまでは、問題というよりも迷惑になるでしょう。 熱を保ちながら湿気を逃がすために、シートパンを使用して鍋をゆるく覆い、湿気を逃がす計画であっても、通気孔のある適切な鍋の蓋を使用する場合よりも蒸気によるやけどの可能性が高くなります。 ただし、注意している限り、蓋を紛失した場合に便利な頼りになるオプションです。