スパと洞窟で贅沢な時間をお過ごしください

Jul 20, 2023

ダメイン・ヴォナダ

投稿日: 2023 年 6 月 7 日

非常に牧歌的な環境と穏やかな雰囲気を備えた目的地はまれで、敷地内に車で到着するとすぐにリラックスしてくつろぐことができます。 カントンの北端にあるワイナリー リゾート、ジェルバシ ヴィンヤードは、そうした注目すべき場所の 1 つです。

サウス・ヴィンヤードとスティル・ハウスの眺め

実際、ジェルヴァシの南側のブドウ園の横の丘に立って、よく手入れされたブドウ畑の向こうにスティル ハウスの漆喰の壁と尖塔を頂上に持つ鐘楼を眺めると、ここがオハイオ州北東部ではなくイタリアにいることが簡単に想像できます。

10年以上前、地元の実業家テッド・スワルド（母親の旧姓はジェルヴァシ）とその家族はカントンで最後に稼働していた農場を取得し、トスカーナ風のワイナリーに改造し始めた。 現在、ジェルバシは、人生の大小の瞬間を祝うために設計された、多面的な 55 エーカーの美しさと洗練のオアシスです。

広場

受賞歴のあるさまざまなワインや蒸留酒を製造するだけでなく、独特のダイニングや飲食店も提供しています。 ザ・ヴィラズ（全室スイートの隠れ家）とザ・カーサ（ブティックホテル）の高級宿泊施設。 ザ・スティル・ハウスのカフェやカクテルラウンジから、ザ・ピアッツァの季節限定のパティオやボッチェコートまで、魅力的な集いのスポットが揃っています。

Gervasi はセレクト レジストリと AAA フォー ダイヤモンドの両方のステータスを獲得しましたが、スワルド家は思い出を作るアクティビティやアメニティを追加し続けています。 ちょうどこの春、ジェルヴァシは特別に建設された二重目的の建物をオープンしました。メインフロアには豪華なスパ、地下には地下テイスティングルームとワイン樽洞窟という 2 つの新しい施設があります。 実際、ザ スパ アンド ザ ケイブのデビューにより、この施設の名声は非常に高まり、その名前はジェルバシ ヴィンヤード リゾート & スパに変更されました。

スパ。 写真提供：Gervasi Vineyard

ジェルバシのユニークな料理、宿泊施設、レジャー アトラクションを何度も楽しんできたので、ザ スパとザ ケイブをぜひチェックしてみたいと思っていました。 Gervasi のマーケティング ディレクターである Andrea Hartman 氏が、ザ スパの個人ツアーに快く応じてくれましたが、ゲストのプライバシーが厳しく守られているため、私たちはオープン前の早朝に訪問しました。

技術者がスパのトリートメント ルームを準備しているのを見ながら、アンドレアはその最先端の設備、エレガントな装飾、特注の容器やアクセサリーなどの上品な仕上げを指摘しました。 ザ・スパがあらゆる豪華で贅沢な細部にまで気を配っているのは明らかで、運営マネージャーのブルック・ザルコーニに会ったとき、彼女はスワルド家のビジョンは「ハイエンドで贅沢な、ワンランク上のスパ体験を生み出すこと」だと説明してくれました。

ザ・スパの静寂ラウンジ

そのワンランク上の体験は、明るく日当たりの良い「Tranquility Lounge」から始まります。そこでは、快適な調度品と、温かいネックラップや無料の軽食 (もちろんジェルバシ ワインも含まれます) などのアメニティが、マッサージ、フェイシャル、ボディ トリートメントの前にくつろぎ、ゆっくりとした時間をお過ごしいただくのに役立ちます。

カップル スイート アット ザ スパ

スパでは、エアバス、スチーム シャワー、チョコレートで覆われたイチゴなどのロマンチックなお菓子でゲストを驚かせる、親密な 2 人向けのカップル スイートも提供しています。 アンドレアさんは、「カップルスイートは、他では味わえない体験ができるため、結婚式や記念日などの行事で大人気です。」と語った。

スパの後、私はワインの試飲と樽室のツアーのためにザ・ケイブに行きました。 イタリアでは、ワインは何世紀にもわたって洞窟で保管され、熟成されてきました。樽型の天井と劇的に暗いインテリアを持つザ・ケイブの地下テイスティングルームは、間違いなくその伝統を反映しています。

ザ・ケイブのテイスティングルーム

ワインの試飲は、社交を促進する曲線状のテーブルと、ゲストに一口一杯、嗅ぎ、一口ずつ案内する知識豊富な「ワイン大使」のおかげで、非常に陽気で勉強になることがわかりました。

各テーブルには、すでに全員の席に 2 つの脚付きグラス (1 つは白ワイン用、もう 1 つは赤ワイン用) と、前菜がたっぷり入った「ヴァシ」カップが巧みに並べられていました。 ジェルヴァシのワイン造りに対する「ブドウからグラスへ」のアプローチに関するビデオを見た後、テイスティングは「美しい」シャルドネであるベリーナから始まりました。

ザ・ケイブでのベリーナワインの試飲。 写真提供：Gervasi Vineyard

ワイン大使たちは、ベリーナの淡い金色を識別するためにグラスを傾ける方法を実演しました。 グラスを回してワインの花束を解放します。 フルーティーな香りを楽しむために、テイスティングする前にワインの匂いを嗅ぎます。 それから私たちは最初の一口を飲み、徐々にベリーナの柑橘類と蜂蜜の風味を感じ、大使の提案に従い、ヴァシカップに入ったアジアーゴチーズと組み合わせました。

私たちはさらに 3 つのワインを試飲しました。ロマンツァは、ジンファンデルブドウで作られたほんのり甘いロゼです。 セレナータ、フルーティーな風味と香りのメロディーを持つルビー色のマルベック。 ネッビオーロは、肉やダークチョコレートとよく合う、タンニンが豊富な大胆な赤ワインです。 アンバサダーたちは私たちをそれぞれの注ぎに案内し、質問に明るく答え、好みを聞き、たくさんの情報を提供して私たちを楽しませてくれました。マルベックブドウが火山性土壌で育つことを誰が知っていたでしょうか。 – ワイン造りの芸術と科学について。

洞窟のバレルルーム

その後、新しいワインが熟成し、その個性が醸成されるオーク樽を見学しました。 大使は、私たちがテイスティングしたベリーナワインをジェルバシが貯蔵しているフレンチオーク樽を見せてくれました。そして、アンフォラと呼ばれるシェリーの熟成を遅らせる大きなテラコッタの容器に私たちの注意を向けました。

アンフォラは古代ローマから受け継がれたもののようで、ジェルバシ ヴィンヤード リゾート & スパを比類のない保養地にする素晴らしい伝統と真のおもてなしを確かに象徴しています。

オハイオ州のワインカントリーでやるべきことをもっと知りたい場合は、 # をチェックしてください。オハイオ州TheHeartfitAllOhio.org で。

*ヒーローの写真提供：Gervasi Vineyard